|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes
1 dunne prei
500 g paddestoelen (shii-take, oesterzwammen, kastanjechampignons)
350-400 g tagliatelle
olijfolie
knoflook
200 g hamreepjes
2 dl kookroom
3 takjes peterselie
? bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de sjalotjes en snijd het wit van de prei en het lichte groen in ringen. Snijd de paddestoelen in plakjes. Breng ruim water aan de kook, voeg 1 tl zout toe en kook de tagliatelle volgens de beschrijving op het pak gaar. Verhit 2 el olie en fruit de sjalotjes en 1 teen knoflook uit de pers zachtjes. Voeg de paddestoelen toe en bak ze snel goudbruin. Voeg de ham toe en roerbak nog 2 minuten. Giet de kookroom erbij en laat de saus al roerend binden. Giet de tagliatelle af en roer deze door de paddestoelen saus. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met de fijngehakte peterselie en geknipte bieslook en serveer direct.
Lekker met een salade.
|
|
|